아이도, 어른도
모두가 좋아하는 훈제오리♡
그런데
아이들이랑 같이 먹으려고
양배추나 숙주만 넣고 볶으면
맛은 있지만
느끼해서 많이는 못 먹겠더라고요~🫠
그래서
오늘은 아이들도 맛있게 먹고
어른들도
느끼하지 않게 먹을 수 있는
훈제오리꽈리고추감자볶음을
만들어볼게요!
1. 감자 1개를 손가락 정도 크기로
두께감 있게 채썰어주세요.
Tip!
감자를 너무 얇게 썰면
볶을 때 부서지고 으깨져요~
조금 두께감 있게 썰어야
볶을 때 감자가 부서지지 않고,
먹을 때 식감도 좋아요! 😉
2. 팬에 물을 1/3쯤 붓고
채 썬 감자와 소금 한 작은술을 넣고
중불에서 살짝 익혀주세요.
Tip!
감자를 물에 살짝 데쳐서 볶으면
감자가 덜 익는 걸 방지할 수 있어요!
3. 물이 끓으면 불을 끄고
감자는 체에 받쳐서
흐르는 물에 씻어주세요.
Tip!
흐르는 물에 감자를 한번 씻어주면
전분기가 빠져서
감자를 볶을 때 더 바삭한 식감을
살릴 수 있어요!
4. 먼저 후라이팬에 훈제오리(150g)을 굽다가
체에 받쳐서 물기를 뺀 감자를 넣고
옥수수도 같이 넣어서 함께 볶아주세요.
감자가 익으면
그릇에 아이들이 먹을만큼 조금 덜어내고
들기름과 통깨를 뿌려서 식혀주세요.
5. 꽈리고추는 먹을 만큼만
흐르는 물에 씻어서
반으로 잘라 팬에 넣고
약불에서 같이 볶아주세요.
Tip!
꽈리고추는 너무 익히면
아삭한 식감이 사라지니
마지막에 넣고
약불에서 살짝만 익혀주세요!
6. 굴소스로 간을 하고
불을 끈 다음 들기름과 깨를 뿌려서
마무리해주세요~🤗
꽈리고추의 아삭하고 매콤한 향이
훈제오리의 느끼함을 잡아주고
감자의 고소함이 오리고기와 어울어져
밥반찬으로도 술안주로도 제격인
오리고기꽈리고추감자볶음
꼭 한번 드셔보세요!😋
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